De los cinco hoteles que forman parte del enorme complejo Barceló Maya Beach Resort, el más exclusivo es el Maya Palace Deluxe. También es el único cuya casa club está ubicada frente al mar, tal como ocurre con toda su oferta gastronómica, compuesta por seis magníficos restaurantes que operan bajo la batuta del chef ejecutivo Julio Reyes Cruz, entre los cuales se encuentra el Palace Brasserie.
"Estamos luchando por ser el mejor restaurante de la cadena a nivel nacional, para posteriormente competir con los demás restaurantes de la compañía a nivel internacion", comentó el encargado del restaurante de comida francesa, considerado la joya gastronímica del complejo. No en vano reciben diariamente a un promedio de 300 personas, mismas que suelen salir de ahí absolutamente satisfechas.
